Quiabo é low carb?

Você sabe me dizer se quiabo é low carb? Algumas pessoas costumam dizer que quiabo é low carb, mas será que isso é real?

O Portal Saúde e Beleza foi atrás de todas essas informações e buscamos um pouco mais de informações relacionadas a quiabo para respondermos essa pergunta.

quiabo é low carb
quiabo é low carb? (Foto: Homechefs)

Informações sobre quiabo

O quiabo é um vegetal verde altamente nutritivo, que é a vagem comestível da planta do quiabo.

Você provavelmente o conhece melhor por sua fibra solúvel, que cria o que às vezes é descrito como uma gosma viscosa.

A pegajosa pode ser minimizada fritando em fogo alto ou cozinhando em uma sopa ou ensopado como o gumbo, onde a fibra se dispersa e fornece um agente espessante.

Se você cozinha quiabo com alimentos ácidos, como suco de limão, vinagre ou até tomate, isso ajuda a reduzir o fator de lodo.

História interessante: Quiabo é low carb?

O quiabo foi originalmente trazido para as Américas durante o comércio de escravos.

Dizem que a palavra quiabo em suaíli é “gumbo”, o que explicaria as origens daquele prato clássico da Louisiana. Em alguns lugares, o quiabo ainda é chamado de gumbo.

O quiabo também é conhecido como “dedos da mulher”.

Contagens de carboidratos e fibras

Em todo o espectro de vegetais, o quiabo não é amiláceo e está entre os vegetais mais saudáveis com menos carboidratos que você pode comer.

Todas essas informações sobre quiabo foram obtidas através de diversas fontes distintas, incluindo a internet, portanto todas elas devem ser validadas com especialistas.

Tudo o que você precisa fazer é comer alimentos integrais que contribuam para uma dieta completa e bastante nutritiva, mas será que quiabo faz parte dessa dieta?

Mas afinal quiabo é low carb?

Antes de começar a falar de quiabo é preciso ter ciência que geralmente uma dieta baixa em números de carboidratos é uma dieta pobre em carboidratos, característica encontrada principalmente em alimentos açucarados, massas e pães.

Em vez disso, em quase todo tipo de dieta, você geralmente tem que aderir a alimentos integrais, incluindo as famosas proteínas naturais, gorduras e principalmente vegetais, quiabo faz parte de uma alimentação que contribui com essa afirmação?

Índice glicêmico

O índice glicêmico de um alimento é um indicador de quanto e com que rapidez ele aumenta o açúcar no sangue.

Como na maioria dos vegetais sem amido, não há estudo científico do índice glicêmico do quiabo.

Carga glicêmica

A carga glicêmica de um alimento está relacionada ao índice glicêmico, mas leva em consideração o tamanho da porção.

Uma carga glicêmica de um é o equivalente a comer 1 grama de glicose.

Como há muito pouca informação sobre o índice glicêmico do quiabo, a carga glicêmica foi estimada.

Segundo as informações que conseguimos levantar, a informação que quiabo é low carb é VERDADEIRO.

Para maiores dúvidas relacionadas a essa informação específica ou sobre quiabo um especialista médico deve ser consultado.

Estudos recentes mostram que a maioria das dietas com baixo carboidrato e com alguma relação com quiabo resultam em alguns casos com a perda de peso e consequentemente melhores marcadores de saúde.

Essas dietas estão disponíveis cada vez mais e são de uso comum há décadas, são recomendadas por muitos médicos, e não necessariamente possuem associação alguma com quiabo, com isso, não se pode afirmar com total certeza quequiabo faz parte do sucesso do processo como um todo.

Esta receita de quiabo frito no forno é o melhor dos dois mundos: todo o sabor de fritar quiabo sem a bagunça.

Acrescente o fato de que ele é baixo em carboidratos e sem glúten, e esta receita de quiabo amigável ao ceto é quase perfeita no meu livro.

Quiabo frito saudável e com pouco carboidrato

Esta receita de quiabo frito no forno é infinitamente mais saudável do que a tradicional receita frita do sul.

Farinha de amêndoa e queijo parmesão substituem a panificação típica.

Como é feito sem farinha de milho ou farinha de rosca, os carboidratos são mantidos baixos e o quiabo frito no forno é totalmente sem glúten.

Em vez de seguir o caminho da fritadeira, economizamos algumas calorias extras, graxa e respingos de óleo, colocando-o no forno para obter a textura crocante e agradável.

Receita de quiabo frito no forno

Lave bem o quiabo e pique-o em pedaços pequenos. Quiabo é low carb.

Depois de cortar o quiabo, ele se tornará um pouco pegajoso e escorregadio, semelhante a uma planta de aloe vera. Isso funciona perfeitamente porque não precisamos usar nada sofisticado para fazer com que a cobertura com baixo teor de carboidratos a cumpra.

Gosto de salgar o quiabo depois de cortado e deixá-lo descansar por alguns minutos, isso parece ajudar a formar um revestimento úmido e pegajoso.

Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o queijo parmesão ralado, a pimenta e um pouco mais de sal. Misture o quiabo picado na mistura e enrole os pedaços para cobrir bem cada lado.

Coloque o quiabo revestido em uma assadeira ou caçarola e asse por 40 a 45 minutos a 350 graus Fahrenheit, mexendo de vez em quando.

O quiabo frito no forno é feito quando é agradável e crocante.

Se você gosta de quiabo, mas não gosta da variedade empanada e frita, confira minhas batatas fritas de quiabo assadas!

Ingredientes

  • 1 quilo de quiabo fresco
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • sal marinho a gosto

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
  2. Lave o quiabo e pique em pedaços pequenos. Misture com sal e deixe descansar por alguns minutos. O quiabo ficará pegajoso e úmido, o que permite que a panqueca grude bem sem ingredientes adicionais.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, queijo parmesão, pimenta e sal a gosto. Brasão pedaços de quiabo na mistura e coloque em uma assadeira ou caçarola em uma única camada.
  4. Asse por 40 a 45 minutos ou até o quiabo ficar crocante, mexendo ocasionalmente.

Notas

2g de carboidratos líquidos por porção.

Se você quer mais informações sobre a Dieta Low Carb, sugerimos O Guia Definitivo da Dieta Low Carb, ele possui um valor simbólico, mas traz muitos benefícios, pois com esse guia você aprenderá bastante sobre o assunto.

Esperamos ter respondido suas dúvias em relação a pergunta se quiabo é low carb, se você gostou dessa informação, nos ajude, compartilhe essa informação através das redes sociais.

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